# Setas de la Peña — Identidad comercial v1.1

Edición: **12 de octubre de 2026**. Público: **chefs primero; también hogares**.

[Manual visual](../08_brand/ds-2026/brand-kit/index.html) · [Investigación y decisiones](brand/competitive-research-2026-10.md) · [Recursos](../08_brand/ds-2026/brand-kit/README.md) · [DS vigente](../08_brand/ds-2026/DESIGN_SYSTEM.md)

## 1. Posicionamiento

**Hongos para cocinar con criterio.**

Setas de la Peña acerca el mundo de los hongos a la cocina desde Tenjo, Cundinamarca. Ayuda a reconocer una especie, imaginar una preparación con ingredientes cercanos y reunir información para una consulta comercial. El origen y el proceso se cuentan con información comprobable.

**Territorio propio: conocer la seta para imaginar el plato.** La combinación de lámina micológica, recetas con maíz, coco o plátano y conversación precisa para chefs convierte el conocimiento en una decisión de cocina. Es una elección de marca; no implica exclusividad en el mercado.

Esta definición editorial no demuestra disponibilidad, abastecimiento regular o procedencia de una cosecha: cada afirmación comercial requiere sus propios datos.

| Decisión | Uso |
| --- | --- |
| Nombre | **Setas de la Peña**, con ñ y tilde. Sin abreviar a SdP en piezas comerciales. |
| Frase principal | **Del micelio a la mesa.** Portadas, presentación y cierre de piezas. |
| Descriptor | **Hongos para cocinar con criterio.** Presentación comercial y materiales para cocina. |
| Titular de entrada | **Conoce la seta. Imagina el plato.** Campañas y presentación del recorrido; subordinado a la firma principal. |
| Firma territorial | **Tenjo · Cundinamarca · Colombia.** Origen del proyecto, no garantía de origen de cada lote. |
| Expresión de oficio | **Cultivar. Observar. Aprender.** Sección de proceso, no segunda frase principal. |

«Cultivadas en la Sabana. Cosechadas con criterio» queda como texto histórico de un mockup, no como promesa permanente sin cosecha y procedencia verificadas. «Un archivo vivo» describe el cuaderno de especies, no toda la marca.

La investigación encontró «Del cultivo a tu mesa» en Setas de Cuivá. Nuestra frase principal sigue siendo útil para explicar el recorrido, pero la diferenciación debe aparecer en las piezas y el servicio, no depender solo de ella.

Una sola marca. «Las setas», «En la cocina», «Origen» y «El cuaderno» son secciones, no submarcas. Setas OS conserva su ámbito operativo.

## 2. Audiencia y recorrido

**Chefs y equipos de cocina:** decidir cómo usar el ingrediente y consultar cantidad, presentación, consistencia, fecha y entrega. La ficha empieza con especie, textura y usos; termina con una consulta concreta. La marca no se presenta como un proveedor con abastecimiento regular confirmado.

Pauta para la conversación profesional: **especie/plato, cantidad solicitada, presentación deseada, ciudad y fecha requerida**. La respuesta comercial confirma por separado formato/peso, precio, disponibilidad y condiciones de entrega. No proponer mínimos, calendario recurrente, muestras gratuitas o tiempos de respuesta sin confirmarlos.

**Hogares:** especie → receta → cantidad → consulta. Mantener pasos accesibles e ingredientes disponibles en Colombia. Explicar conservación con fuentes.

| Para chefs | Para hogares |
| --- | --- |
| «Hablemos de tu cocina.» | «¿Qué quieres cocinar?» |
| «Consulta cantidades y presentaciones de shiitake.» | «Elige una receta y calcula cuánto shiitake necesitas.» |
| Ficha culinaria y consulta de volumen | Receta, factor ×1/×2/×3 y consulta para casa |

Ambos recorridos confirman precio, disponibilidad y entrega antes del pedido. No existe una aceptación automática de compra.

## 3. Voz y mensajes

Tres ideas: **conocer el ingrediente, cocinarlo con intención y comprender su origen**. Voz cercana, cuidadosa y precisa. «Tú», acciones directas y titulares breves. Explicar vocabulario técnico cuando ayuda; no encabezar una pieza comercial con C:N, telemetría o eficiencia biológica.

| Contexto | Texto de referencia |
| --- | --- |
| Presentación | «Setas de la Peña. Hongos para cocinar con criterio, desde Tenjo, Colombia.» |
| Introducción web | «Conoce las setas por su textura y sus usos en cocina. Explora recetas o consulta shiitake para tu casa o restaurante.» |
| Para chefs | «Cuéntanos qué necesitas para tu cocina. Consulta cantidades, presentaciones y condiciones de entrega.» |
| CTA general | «Consultar disponibilidad» |
| CTA restaurante | «Consultar para mi cocina» |
| CTA mientras solo se prepara un mensaje | «Preparar mi consulta»; aclarar que preparar o copiar no envía el mensaje |
| CTA receta | «Quiero cocinar esto» |
| Precio pendiente | «Precio por confirmar. Prepara tu consulta y revisa las condiciones antes de pedir.» |
| Sin stock confirmado | «Disponibilidad por confirmar. Consulta antes de planear tu pedido.» |
| Imagen | «Ilustración de especie» / «Ilustración culinaria» |
| Adaptación | «Adaptación de fuentes publicadas, pendiente de prueba en cocina.» |

Evitar «premium», «superalimento», «el mejor», promesas medicinales, misticismo, certificaciones sin respaldo y sostenibilidad declarada sin evidencia. «Orgánico», «cosechado hoy», «entrega diaria», «cultivado por nosotros» y «trazabilidad completa» requieren evidencia específica. Una ilustración no demuestra producto cosechado.

**Presentación breve:** «Somos Setas de la Peña, un proyecto de hongos desde Tenjo. Acercamos cada especie a la cocina con láminas para reconocerla e ideas para prepararla con ingredientes cercanos. Para una cocina profesional, la conversación empieza en el plato y continúa con cantidad, presentación y entrega.»

La voz despierta apetito con ingredientes y acciones: «Shiitake, maíz dorado y aguacate» comunica más que «Una experiencia gastronómica premium». Los avisos van cerca del dato al que afectan; no abrir cada pieza con una lista de pendientes. Una ficha de referencia sigue distinguiéndose de una oferta disponible.

## 4. Firma

**Setas** en Gaya Bold + **de la Peña** en Gaya Medium: conserva la construcción de la firma usada en la web.

- **Horizontal:** cabecera, ficha ancha y firma de contacto.
- **Apilada:** portada, pieza cuadrada y frente de empaque. Dos líneas completas: «Setas» / «de la Peña».
- **Colores:** musgo sobre papel; tinta para una tinta; papel sobre musgo o tinta.
- El grabado acompaña al producto; no se incorpora una especie al wordmark.
- No introducir un isotipo o monograma para sustituir el nombre. El icono de hongo existente sigue siendo un recurso de interfaz, no un símbolo exclusivo declarado.

Zona de protección: **media altura de la S** alrededor, además del margen del SVG. No recortar al contorno, deformar, rotar, añadir sombras o recolorear fuera del sistema.

Mínimos de referencia para esta composición: horizontal **180 px / 45 mm**, apilada **120 px / 30 mm**. Comprobar en el soporte real. En etiquetas pequeñas, omitir la frase principal antes de reducir el nombre. La revisión PDF no equivale a una prueba física.

Los seis SVG tienen contornos, fondo transparente y hashes registrados. Son recursos internos de revisión. [SOURCES.md](../08_brand/ds-2026/SOURCES.md) describe archivos Gaya de prueba y no documenta licencia comercial. **Confirmar la licencia de Gaya para logotipo y web antes de distribución o producción.** Convertir a contornos no resuelve la licencia. No se añaden binarios tipográficos al kit.

## 5. Tipografía y color

Único entrypoint comercial: `08_brand/ds-2026/market.css`. Los valores reflejan `tokens/primitives.json`; no constituyen otra fuente de tokens.

| Familia | Función |
| --- | --- |
| Gaya Patched | Firma, titulares y especie; itálica para nombre científico |
| IBM Plex Sans | Lectura, navegación, instrucciones y acciones |
| IBM Plex Mono | Cantidades, códigos y rótulos breves; no párrafos |

Gaya + IBM es la combinación de marca. Bricolage y Libre siguen como exploraciones del estudio tipográfico. PP Object Sans y JetBrains Mono de la guía anterior no dirigen esta edición comercial.

| Token | Hex | Función |
| --- | --- | --- |
| `paper-100` | `#FAF8F3` | Fondo principal |
| `paper-50` | `#FEFDFB` | Superficie clara y firma inversa |
| `ink-900` | `#1A1410` | Texto y firma a una tinta |
| `moss-700` | `#2E3B2F` | Firma y acción principal |
| `coral-500` | `#B8614D` | Acento gráfico; no texto pequeño |
| `coral-700` | `#8A3E2D` | Texto de acento sobre papel |
| `slate-500` | `#4E6A7A` | Acento secundario y datos |

Papel y tinta dominan; musgo identifica; terracota aparece puntualmente. Los colores del plato ilustrado no son nuevos tokens de interfaz. No usar paletas diferentes por especie.

Cuerpo mínimo 16 px, acciones de al menos 44 px y foco visible. Comprobar contrastes nuevos. No derivar CMYK de hex con porcentajes aproximados: usar perfil de impresión y prueba física.

## 6. Imágenes y composición

**Especie:** grabado micológico, silueta completa, nombre cotidiano y científico en itálica. `object-fit: contain`. «Archivo de hongos» o «Láminas de especies», sin hojas ni flores genéricas.

**Cocina:** gouache con lápiz sobre papel, plato completo e ingredientes reconocibles. Reutilizar las tres piezas aprobadas: arepa, sopa y patacones. Rotularlas y conservar su procedencia en `assets/illustrations/culinary/sources.json`.

**Fotografía:** excepcional y propia; útil para demostrar producto, presentación o proceso. Acompañar evidencia con fecha y contexto. No simular la finca o cosecha con stock.

Un protagonista por pieza, jerarquía generosa, márgenes amplios, superficies planas y filetes finos. Bordes rectos, sin sombras flotantes, degradados decorativos, sellos inventados o envejecimiento artificial. Grabado para reconocer; gouache para imaginar una preparación.

### Gramática recurrente: lámina, nota y plato

| Elemento | Contenido | Función visual |
| --- | --- | --- |
| Lámina | Nombre cotidiano → grabado → nombre científico secundario | Identificar; contorno completo y un protagonista |
| Nota | Un uso y una cantidad de receta documentada; fuente/estado de prueba al pie | Relacionar información e intención de cocina; filete y rótulo IBM |
| Plato | Gouache → nombre de preparación → ingredientes/pasos | Invitar a cocinar; enlazar la receta y su consulta |

Una pareja editorial puede mostrar la seta en una pieza y el plato en otra. La firma, márgenes, papel y filetes las unen. El código de archivo nunca sustituye el nombre. No introducir patrones tropicales, hojas, talismanes o un falso sello de cosecha. La fotografía de producto, cuando exista, se identifica como evidencia y no se reemplaza por un empaque generado.

## 7. Aplicaciones

| Pieza | Orden de lectura | Antes de uso comercial |
| --- | --- | --- |
| Ficha para chefs | Firma → especie → textura y usos con fuente → consulta → origen del lote | Presentaciones, precio, stock, canal y entrega reales |
| Empaque | Firma → especie → grabado → peso y campos de lote | Responsable, peso, fechas, conservación y requisitos aplicables |
| Tarjeta de receta | Plato → gouache → cantidades → pasos → consulta | Prueba en cocina y URL pública si se añade QR |
| Pieza social | Especie → un uso → enlace a ficha | URL pública y estado comercial actual |
| Pareja editorial | La seta → el plato; una receta documentada une ambas piezas | Ilustraciones aprobadas, aviso de adaptación y enlaces reales |
| Presentación para chefs | Ingrediente → intención de plato → cinco datos de consulta | Canal confirmado antes de afirmar envío o respuesta |
| Firma de contacto | Nombre → descriptor → Tenjo → canal | Persona y contacto confirmados |

El manual contiene composiciones para adaptar. No se crean pesos de venta, lotes, teléfonos ni QR ficticios. El empaque es una maqueta, no una etiqueta de cumplimiento lista para imprimir.

## 8. Autoridad y continuidad

Esta guía gobierna lenguaje y aplicaciones **comerciales**; DS-2026 gobierna tokens y componentes. El manual FOS conserva su ámbito operativo. Sus antiguas paletas y afirmaciones comerciales no se trasladan a estas piezas.

La [guía de agosto](brand/legacy-guidelines-2026-08.md) queda como antecedente. La [investigación de octubre](brand/competitive-research-2026-10.md) documenta diez marcas y cinco casos tipográficos. Smallhold aporta claridad de especie/uso; Foraged y Far West Fungi, consulta profesional; Burlap & Barrel, estructura del ingrediente; Goldi y Fonts In Use, jerarquía editorial. Son referencias, no un DS compartido ni prueba de conversión.

La identidad queda definida en esta edición. Para producirla: verificar licencia de Gaya, completar datos reales, probar impresión y enlaces públicos. La comprobación local no demuestra publicación del sitio ni registro de marca.

La siguiente validación propuesta es con cuatro chefs y dos personas que cocinen en casa: reconocer qué ofrece la marca, elegir una preparación y reunir una consulta sin confundir ilustración con producto disponible. Ese estudio aún no se ha ejecutado; el protocolo está en la investigación.

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Marca: Setas de la Peña
Prioridad: chefs; también hogares
Frase: Del micelio a la mesa.
Descriptor: Hongos para cocinar con criterio.
DS: 08_brand/ds-2026/market.css
Tipos: Gaya / IBM Plex Sans / IBM Plex Mono
Firma: Setas Bold + de la Peña Medium
Especie: grabado micológico; cocina: gouache con lápiz
Datos comerciales: solo confirmados
Kit: 08_brand/ds-2026/brand-kit/
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